スペイン料理 LA MASA ラマーサ DESDE 1998

hola todos!!! todo va bien??

hoy hace mucho frio!! ustedes estan bien??


オラー、ジョネです!!

あっという間に真冬になっちゃいましたねー。寒い、寒い。

みなさま風邪には十分ご注意くださいね♪

さてさて、本日はみなさまにお知らせがあります!!!


ブログ引越ししました!!!!

http://blog.lamasa.jp/
↑↑↑クリックしてください♪

引っ越した先のブログでも頑張って更新していきますので、

よろしくお願いいたします。

ラマーサメンバー一同より♪

hola! cuanto tiempooooooo!!!
hemos hecho la fiesta de ALJIBES NIGHT, era super bien!!!
estabamos gozando muchisimo:)
muchas gracias por sus ayudas de Sra Kyoko y Sr Pabro.

おらー、ジョネです♪♪

お久しぶりです!!　12月2日に開催したアルヒベスナイトのご報告遅れてスイマセン。



左から、ワインアドバイザーのパブロ氏、fogonから来てくれたサトちゃん、オーナー夫人の陽子さん、アルヒベスのワインを扱ってらっしゃる仙石さんです♪♪

パーティーといったら、ラテンの血が騒ぎますね!!!!（ジョネは生粋の日本人ですが…笑）

バルカウンターにたっくさんタパスをご用意して、ワインもい～っぱい冷やして準備万端☆


























少しずつご予約いただいたお客様が見えて、まずはウェルカムドリンク＆タパスで

アルヒベスのロゼワインとタラのフリート♪♪　これまた合うんです!!

みなさんお集まりいただいたところで、パブロ氏のスペイン風かけ声に合わせて乾杯☆

Arriba!!　アリーバ!!(上に）
Abajo!!　アバホ!!(下に）
A centro!!　ア・セントロ!!(中央に!）
A dentro!!　ア・デントロ!!(中に…胃の中にって意味♪）

Salud!! サルー!!（乾杯）も言うんですが、スペイン人は仲良しが集まるとこんな可愛いかけ声で乾杯します♪♪　ジョネもこのかけ声好きなんです!

途中、仙石さんによるプロジェクターを使ったワインの説明が入り

皆さんも熱心に聞いてる様子でした。



皆さんも少しずつお酒がまわり始めて、テンションも上がってきたところで

いろんなところに初対面同士のコミュニティができてきてなかなか盛り上がりました!!!

最後にはワインをお土産に帰られるお客様も少なくありませんでしたヨ♪

ラマーサという小さなお店に約30名のお客様がご来店いただきましたが、

イイ具合に込み合って、スペインらしいパーティーだったのではないかと思います!!

また月に1回ずつなど、こんな楽しいパーティーができたらなと思う今日この頃でした♪♪

muchas gracias por venir a la fiesta!!!!

hasta prontooooo

hola todos! que tal estan?? yo estoy super bien!!
hoy hace buen tiempo!
mañana hacemos fiesta de ALJIBES NIGHT!
esperamos que todos se disfruten la fiesta.

オラー、ジョネです!!

ついに師走突入ですねー!!!　師匠さんが走り回るほど忙しいっていうくらいですし、

ほんとに12月ってあっという間ですよね。

さてさてイベント盛りだくさんの12月ですが、この前ガジェガに行ったときに

ガジェガらしいクリスマスツリー発見しちゃいました♪♪



サンティアゴのホタテの貝殻や、ワインのコルクとかとか

ラマーサだったらお魚とか貝とか吊ってみるとか!?笑

現在、可愛いクリスマスカード制作中ですので完成したら発表しますね♪

お楽しみに～☆


明日はアルヒベスナイトです!!

気に入ったワインがあれば、その場でお買い上げも可能です!!

本場スペインバルっぽくしようと計画中なので皆様楽しんでくださいね♪♪

hasta prontoooooo:)

～お知らせ～

ラマーサで12月2日アルヒベスナイト開催!!!
日本初の500mlの可愛いボトルワイン登場♪
詳しくはラマーサブログにて⇒http://lamasa.exblog.jp/13669165/

hola todos!!!! que tal estan??
hoy es mi cumpleños. enhorabuenaaaaaa!!jaja
anteayer hemos hecho una fiesta de fin de ano con todos compañeros.
era muy buena. el padre de mi jefe me ha hecho una torta de SUSHI muy grande.
me alegria muchisimo!!!!

オラー、ジョネです!!　お久しぶりです♪

24日は全店お休みをいただいて、社員全体ミーティングをした後

少し早めの忘年会をしました。



こんな感じで先生を一人迎えてみんなでそれを囲むような実演販売的パエリア授業です!!笑

ひと通り作り方を見た後に、みんな各自1枚ずつ焼くんですがこれまた難しいッ!!!

この日はホールメンバーも作らせてもらうんですが、自分でいざ作ってみると

ホントにコシネロ（シェフ）達はすごいなーーーーって感心です!!

ジョネも大成功、とまではいかないけど、自分の中では大成功でした♪♪


その後はガジェガからフォゴンに場所を移して忘年会スタートです☆

フォゴンのコシネロたちが豪華タパスやパエリア（パエリアミーティングでも食べまくったのに…笑）を作ってくれて、ワインあけまくって大宴会でした!!!!!


そしたら・・・・・・・サプライズで特大バースデー寿司ケーキ登場ッ!!



ジョネびっくり!!　嬉しすぎて一気にテンションぼかーーーんってあがちゃいました♪♪

みんなパエリアも1人1枚以上食べて、フォゴンの豪華タパスも食べた後だったけど

寿司の豪華さにみんなでたかるたかる!!!笑

今年も社員全員にお祝いしてもらって幸せでした。




さてさて、そろそろ丸1カ月続いてるtwitterのラマーサのつぶやき

「本日のオススメメニュー」シリーズ♪

こんな感じで毎日オススメメニューを黒板に書いて、その下でラマーサ劇場が繰り広げられています。

この日はアルヒベスナイトの告知をしながらオススメつぶやきました!!

詳しくはコチラに⇒http://lamasa.exblog.jp/13669165/


よかったら覗いてみてくださいね～♪♪　ラマーサのつぶやき

ではでは、皆様寒いのであったかい恰好してお過ごしくださいませ♪♪

que se vaya muy bien!!!! hasta luego:)

～お知らせ～

姉妹店ラマーサで12月2日アルヒベスナイト開催!!!
日本初の500mlの可愛いボトルワイン登場♪
詳しくはラマーサブログにて⇒http://lamasa.exblog.jp/13669165/

アルヒベスナイト開催!!!!
スペインからのゲスト、パブロ・アロマール（ワインエージェント）と一緒にアルヒベスの
ワインを楽しむ一夜です！日本初お目見えの「かわいいワイン」も登場！
ALJIBES NIGHT!

１２月２日（木）＠La masa. 19:00~22:00 (開場18:30)
お一人様金額：ご予約3,500円　(当日3,800円)


FOOD&DRINK:ラマンチャ州アルヒベスワイン4種+カヴァ●スペインタパス
定員：30名様 (定員になり次第締め切らせていただきます。)
お申し込み：バハルボール075-212-5703
　　　　　　又は090-3700-3740(木下)まで


イベント協力：（株）仙石 BIANCOROSSO

hola todos!!! manana no tenemos trabajo.
entonces voy a volver a mi cuidad natal para ver a mi familia;)

オラー、ジョネです♪♪

おひさしぶりです!!ご機嫌うるわしゅ～??

今日はジョネのスペインで一番大好きなマヨール広場をご紹介♪

マヨール広場っていうのは、スペインの各都市にだいたい1つはある大きい広場のことです!!

マドリッドやトレド・・・それぞれ素敵な広場があるんですが、

なかでもジョネがいたサラマンカは地元の人が言うくらい、スペインで最も綺麗なマヨール広場とされてるんです!!!

なにが綺麗って??・・・・夜のライトアップなんです☆

昼間はカフェや広場に人が集まって賑やかな場所なんですが、



夜になるとものすごく神秘的な場所に大変身なんですよ～!!!



しかも友達がマヨール広場に住んでたので、家にあがらせてもらったら

これまた景色がステキすぎる～!!!!!!!　

初めて見た時感動しちゃったんですけど、これが日常にあるって

スペイン人ってなんて贅沢なんだろ～と思っちゃいました♪♪

スペインのCMとかにも起用されてるほど有名なマヨール広場。

サラマンカに行かれた際には是非ごらんあれ☆


～お知らせ～

誠に勝手ながら、11月15日（月）・16日（火）はお休みをいただきます。
エスパニョ～ルコースもご予約承っておりま～す♪♪

BUENOS DIAS!! TODO VA BIEN??
TODO SE VAYA BIEN!!!

オラー、ジョネです♪♪

昨日土曜日はラマーサ満席が続き、とっても忙しい夜でした!!

嬉しい限りです♪♪　ご来店いただいたお客様、ありがとうございます。

さてさて、先日エスパニョ～ルコースのことについてブログで触れさせていただいたので、

ぐるなびも更新いたしました!!

よかったら覗いてみてください♪

これからクリスマスやら、忘年会やら楽しいイベントだらけの季節がやってきますね!!

皆様が楽しいひとときを過ごせるお手伝いができればと思っております♪

ちょっといつもとは一味違うデートのディナーに・・・・

たまには夫婦水入らずでワイン片手にゆっくりとスペイン時間を楽しんでみたり・・・・


ぜひご利用ください♪♪♪

～AVISO　お知らせ～

ラマーサでは2名様で10,000円ポッキリのお得プランをご用意してます!!!

その名も・・・・エスパニョ～ルコース

内容は⇒⇒⇒
◆本日のオススメ　リオハワイン1本

　なんと、スペインでも特に美味しいとされるリオハ産のワインが1本ついてます!!
　こちらのワインに合わせたお食事で優雅なひとときをお過ごしください♪

◆イベリコ豚の生ハムとパン・コン・トマテの盛り合わせ

　パン・コン・トマテはカタルーニャ風トマトトースト
　パンとトマト丸ごとと、塩、スペイン産の美味エキストラバージンオリーブオイルをご用意
　楽しみながらお客様自身でパンコンを作って召し上がっていただきます!!

◆カサゴのバルセロナ風アルオルノ

　脂の乗った新鮮なカサゴをバルセロナ風のオーブン焼きにします
　スライスした玉ねぎとジャガイモを鍋に敷き、その上にどどーんとカサゴを乗っけて
　オーブンでじっくり焼き上げます!!

◆バレンシア風パエリア

　スペインでパエリアと言ったらこれ!!
　うさぎと鶏が入ったパエリアです。
　スペイン産のうさぎはとてもやわらかくてジューシー♪♪

　

◆食後のアニス酒
　ミウラ・アニスというほんのり甘いアニス酒で締めくくり
　これ飲んだらもうスペイン人♪


ワインに合わせてお食事をトータルコーディネート!!!

エスパニョ～ルコースはスペインの食事スタイルをそのまま満喫できますよ!!

スペイン料理をよくご存知の方も、スペイン料理初めてという方にも

ラマーサらしいスペインのコース料理をお楽しみいただけます♪♪


ご予約の場合はこちらまでお電話ください↓↓
スペイン料理　LA MASA　075-255-6093

姉妹店でもいろいろ店舗に合わせてクリスマスプランや忘年会プランご用意しております♪♪

hola todos!!! todo va bien??
soy Yone! todos los dias hego twitter,por eso cuando tengan tiempo, miralo por favor! he murmurado sobre espana y La masa:)
bueno, vamos a comer la paellaaaaaaa!!!!

オラー、ジョネですヨ♪♪

今日は～まかないパエリア達を一挙ご紹介!!

お腹がすいてる人にはたまらん映像かもですよ・・・・・ジュルッ



どどーん!!!　迫力満点、クエのパエリアです♪

クエのダシが出てて、優し～いお味。　お頭の身をほぐしながら♪



モルシージャとうさぎのパエリア!!

こちとら、思いっきりスペインな香りプンプンです♡

モルシージャは豚の血で作られたソーセージのこと。この香りが大好きです♪

ズッキーニの甘さや、うさぎのうまみがたっぷり詰め込まれたパエリア!!



こちらはホタテのヒモとズッキーニのパエリア!!

ホタテのダシがでまくってました!!!!!　ホタテとズッキーニの組み合わせLOVEです♡



最後に昨日のまかないパスタパエリアのフィデウア登場!!!


アナゴとなすのフィデウア♪

パスタがアナゴとイカのダシをぎゅぅぅぅ～っと全部吸いこんで、

これまたナスの旨味を相性good!!　ラマンチャ風野菜の煮込みもありました♪♪


こんな感じでラマーサメンバーの体はパエリアで出来ているのです♪♪笑

さ～て、お腹がすいてきたのではないですか??

パエリアみんなで食べましょ～!!!!!


ちなみに、Twitterでもその日のオススメメニューや一品を写真に撮ってツイートしてるので、

覗いてみてくださいね♪♪　空腹時に見るのは禁物かもです!!笑

スミGMも育児休暇ツイートしてるので♪♪♪　癒されますよ♡♡♡

hola, buenos dias!! que tal estan???
desde este mes, Sr.SUMI esta dado de baja por maternidad!!!
es el primer ensayo de nuestra empreza:)
bueno pues, hoy voy a presentar el vino sugerencia de noviembre!!
se llama "Uva Nocturna".

オラー、ジョネです♪♪

本日、文化の日でございます。皆様いかがお過ごしですか??

10月のオススメワイン、マジョルカ島の赤ワインVirat（ヴィラット）も完売しましたので、

11月のオススメワインがそろそろ登場いたします!!

名前は≪Uva Nocturna　ウバ・ノクトゥルナ≫


気温が12～13℃に下がる9月の深夜に収穫された葡萄は、
酸化することなく高い品質のまま醸造にまわされるため、
雑味が無く、香り高く、飲み心地のよいボディのワインに仕上がっています。

“真夜中の葡萄”を意味する“ウバノクトゥルナ”がそのまま品名となったそうです!!

なんかロマンチックですよね♪♪

テンプラニージョとガルナッチャからできるワインです。

濃いチェリーレッドをしており、赤い果実がしっかりと感じられます。

しなやかでありながら、骨格のしっかりした赤ワインは秋・冬にピッタリ♪

10月から引き続き、秋のパエリアでお出ししている『鴨・くり・キノコのパエリア』に

合うように選ばれました!!!

ぜひぜひ、秋パエリアと共にご賞味あれ♡♡♡




鷲見GMは11月から育児休暇をいただいております♪♪

hola buenas!! hace poco, hace mucho frio, no!?
hace dos anos estuve en salamanca para aprender espanol.
cuando estuve, me interesa mucho sobre la manera de vender los jamones!!
pues, hoy voy a presentarlo!!!

オラー、ジョネです♪♪

急激に寒くなってまいりましたが、皆さん風邪などひいてませんか??

最近パエリアのことばっかなので、ちょっと違う話題を。

ジョネが2年前スペインにいた時に見た、ちょっとおもしろネタをご紹介♪

これ日本ではなかなか見られない光景。



ハモン（生ハム）の売られ方。

スペインでは普通にスーパーマーケットに売られています!!

重さは普通に8キロほどありますが、みんなじいちゃんばあちゃんも

家までこの塊持って帰るんですって!!　ビッ栗!!・・・・ってしつこい?笑

サラマンカは生ハムとかチョリソなど腸詰食品が特産品なので、

通りのあちこちにハム屋さんがあります。

ちなみにこっちのお店は天井がハモンでうめつくされてるぅぅぅ～!!



ハモン大好きさんにはたまらない空間でしょうね♪♪笑

ラマーサでも、目の前でハモンカットさせていただきます。



ぜひぜひご注文くださいね♪

こんにちは♪　初登場の、もうひとりのあゆみです!!

上の写真、さてこれは何でしょう??

そうです、鬼皮をむいた渋皮つきの栗なんです!!!!

おっきすぎてビッ栗!!!・・・・笑

11月末までの秋のパエリアで、鴨・くり・キノコのパエリアに入ってます。

なので、栗の皮むきというお仕事が大量にあるんですよ!!

今日も大粒の栗がたくさん入ってきたので、皮むきに時間を費やしています。

パエリアに入ると、ホクホクして、いい香りですよ♪

まだ丹波のものが入荷しておらず、現在は島根の栗が入ってるのですが、

11月末までの秋パエリアが終わるまでに、是非とも丹波栗が間に合ってほしいと

思う今日この頃です♪♪

コシネラ福井でした!!!

hasta luego

buenos dias!! ayer tuve lugar la fiesta de ZIDAI en kioto.
algunos lo han visto?? yo no, estaba trabajando en la oficina.
mañana mi madre va a vernir a kioto para verme.
espero que le guste las paellas nuevas!

オラー、ジョネです♪♪

少しブログをさぼってしまいました!!!　lo siento(ｽｲﾏｾﾝ）

もうすぐ10月だな～と思っていたのが、もう10月終わっちゃう～(汗）って感じです。

時間が過ぎるのが早すぎる・・・・・・・と思う今日この頃です♪


さてさて、皆様グルメ雑誌Leafはご存知ですか？

25日発売のLeafに姉妹店エル・フォゴンと、パエリアが大々的に載ってます♪♪

なかなかあのページを見てお腹が鳴るのを我慢するのは至難の業ですよ～!!笑


ちなみに、現在発売のmeetsのうまい本にはラマーサが載ってます!!!



皆様のご来店、心よりお待ちしております♪♪

hola todos!!!! recientemente comemos las paellas casi todos los dias.
otro dia hemos comido la paella de cordniz.
me parece que el cordniz como hombre...jaja
bueno, era muy rica!!! creo que podemos servirse en invierno.
espera, por favor!!

オラー、ジョネです♪♪

今日はある日のまかないパエリアのご紹介です!!

ウズラのパエリア　　　　　ジャジャーーン!!!








ウズラと、コンソメで煮込んだ冬瓜のパエリアです。

ジビエが出てくると冬って感じしますよね～!!

ウズラのパエリアは12月のパエリアの有力候補選手です♪

皆様、もう少々お待ちを・・・

10・11月の限定　秋パエリア　鴨・くり・キノコのパエリアも大好評です!!!!


ウズラの格好が、運動会でする「いちについて～!!」のポーズに見えるのはジョネだけでしょうか…笑


～お知らせ～
10月18日（月）　エルフォゴンのメーカーズディナーパーティー開催
詳しくはこちらまで♪♪♪　http://menu.elfogon.jp/?cid=24112

チケットも残り3枚!!!　ラマーサでも販売しております♪

hasta pronto!!!!

hola buena!! que tal están??
hoy no hace buen tiempo, pero algunos hacen fiesta deportiva.
hay un noticia sobre españa.
esta noche, desde las 8 por la noche, hay una programa que se llama" Itte Q".
televisará sobre La Tomatina!! esta mañana ya he grabado en vídeo.
PERFECTO!!!jaja después del trabajo,voy a ver en mi casa!!

オラー、ジョネです♪♪

今日は運動会日和とまではいきませんが、お子さんの頑張ってる姿を見に行ってる

ご家族が多いのではないでしょうか??

ウチのオーナーもその一人です♪

さてさて、今夜8時から日本テレビの「世界の果てまでイッてＱ」でスペインのトマト祭りが

紹介されるそうです!!!!

トマティーナをご存じない方はこちらをどうぞ♪　クリックしてください

ジョネも朝知って、しっかり録画してから出勤したので

仕事終わって帰ってから見てみようとおもいます♪♪♪

スペインが特集されてる番組は気づいたら録画しちゃってるんですよね～

もしそんな情報があれば、是非ジョネに教えてください♪♪　Avisame por favor!


～お知らせ～
10月18日（月）　エルフォゴンのメーカーズディナーパーティー開催
詳しくはこちらまで♪♪♪　http://menu.elfogon.jp/?cid=24112
Hasta luego!!!

hola, buenos dias!!! hoy hace buen tiempo.
hoy voy a presentar la paella de otono.
es la paella de pato, castano y setas.
yo he cocido una vez, era buenisimo!!! soy gran cocinera!!jaja

オラー、ジョネです♪♪

10月入って全然更新できてませんでした。Lo siento.（すいません。）

先日4日の休みの日に、パエリアチームに混ぜてもらって

大阪のスペインレストランに偵察、美味しいパエリアを食べに行きました!!!

ラマーサグループもいろいろ種類は置いてますが、そのレストランでも

いろんなお米料理、具材の組み合わせがあって勉強になりました。


さてさて、10月に入り秋のパエリアが登場いたしました♪♪

鴨・くり・キノコのパエリア　paella de pato, castano y setas

秋の味覚をふんだんに織り交ぜたパエリアとなってます!!!
















実は先月末のパエリアミーティングでホールメンバーのジョネも作りました!

それがまたすごく上手にできてしまって・・・・ビギナーズラックってやつですかね♪笑

ちゃんと最初から最後まで作ってみてすごく勉強になりましたヨ!!

10月のオススメワインのマジョルカ産ワインがこれまた秋パエリアに合うんです♪

次回ご紹介させていただきます!!!

hasta pronto!!

誠に勝手ながら、明日27日（月）はお休みとさせていただきます。

また、28日(火）のランチ営業は姉妹店全店お休みです。

ご了承ください!!

よろしくお願いいたします。

ｌａｍａｓａ

hola todos. como estan???
recientemente he conducido el coche de bajarbol.
mi jefe estaba al lado de mi, parece tenia miedo.jaja
es que yo tome la licencia de coche hace 5 meses y no conduce hace mucho tiempo.
pero bueno, voy a practicar!!! tengo que tener cuidad muchisimo!!!!!

オラー、ジョネです♪

最近会社のバンで各店に商品を配送するため、社長を隣に乗せて京都を爆走しております!!!

それは冗談で、安全運転を心掛けて日々ビクビク運転しております♪笑


６種類のパエリアがスタートしてから(スタートする前からも…)、

毎日まかないはパエリアです!!!

みんなの練習も兼ねて、新しい試作パエリアがまかないで食べられます。

イカとカリフラワーのパエリア

サンマのパエリア

ヒイカとアスパラガスのパエリア

イワシとほうれん草のパエリア

鶏とキノコとアーティチョークのパエリア

タコのパエリア

今度は秋の新作うずらのパエリアとかも!?

パエリアって具材を選ばず、いろんな種類が楽しめるのでイイですね～♪♪

試作で成功したものは、その日のディナーメニューに登場したりもしますので、

ゼヒゼヒお楽しみに☆

HASTA PRONTO!!!

hola, soy Yone!! como estan??
hoy voy a presentar los vinos de España.
el mes que viene vamos a hacer la ceremonía.
entonces ahora servimos los vinos de la bodega de gurpo de Vintae.

オラー、ジョネです!!!

皆様いかがお過ごしですか？？

今日は雨も降り、一気に気温も下がってみるみるうちに秋ですね♪

さて、来る10月18日（火）に姉妹店エルフォゴンにてメーカーズディナーを行うにあたって、

ラマーサでもおすすめグラスワインでご提供しております。

スペインのワインメーカー、ビンタエグループの赤と白をご用意!!

白：ホワイトゲリラ（ベルデホ）

ラベルが可愛いんです♪　ベルデホの若い感じがフレッシュです!!

赤：スクアードスリー（ガルナッチャ・メルロー・モスカテル）

お魚料理にも合う赤ワインです!!

これらをグラス740円でご提供しております!!!

お試しいただいて、ご興味ございましたら是非メーカーズディナーへどうぞ♪♪

前売り券はお得ですよ!!　お電話でご予約受け付けております。

hola todos!! que tal estan??
anoche y anteayer han venido mucha gente!!
muchas gracias por venir.
casi todo han pedido las paellas variadas. me alegro muchisimo!!
hay 6 variadas!! ustedes pueden elegir!!:)

オラー、ジョネです♪♪

秋っぽくなったと思ったら、またちょっと暑くなったり、温度管理が難しい季節ですね!!

さてさて、本日は月曜日ですがシルバーウィーク中は元気に営業しております!!

明日21日(火)のランチ営業はお休みをいただきますので、ご了承ください。

ディナー17：30～は通常通り営業しております!

昨日も一昨日もたくさんのお客様にご来店いただき、満席となりました♪

嬉しい限りです♪　ありがとうございます。

そんなお客様に好評をいただいてるのが、6種類もあるパエリアです!!!!!

しかも・・・1人前サイズからのご用意なので、3～4人でお食事の方とかは

2～3人前でドカーンと食べるもよし、1人前パエリアを2～3種類選んで食べるもよし。

いろんなバリエーションを楽しんでいただくことが可能となりました♪

6種類に加えて、たまに日替わりのオリジナルパエリアも登場いたしますのでお楽しみに☆

bueno, esperamos que muchas gente coman las paellas de La masa:)

hasta luego!!!!